Разработка ХАССП для кафе и общепита
Кафе, ресторанам и столовым с собственной кухней нужен полный комплект документов ХАССП и рабочих журналов. Velado собирает пакет под ваши процессы и заполняет его вашими данными — без консультанта и без ручной правки «универсальных» шаблонов.
Какие документы ХАССП нужны кафе
Базовый комплект (приказ о рабочей группе, политика безопасности, анализ опасных факторов, ККТ, рабочие листы, программа производственного контроля) плюс журналы под кухню: бракеража готовой продукции и сырья, контроля фритюрного жира, размораживания, генеральных уборок.
Почему это важно для общепита
Отсутствие или неполнота документов ХАССП — нарушение ст. 14.43 КоАП РФ со штрафом до 300 000 ₽ для юрлиц. Документы — первое, что запрашивает инспектор на проверке.
Узнайте за 20 секунд, какие документы нужны вам
Бесплатно, без регистрации. Выберите тип заведения — покажем точный список.
Узнать, какие документы нужны кафе →